Karamelisierte Mandeln
Ein einfacher, kleiner Snack fuer zwischendurch. Ganz einfach zu machen, dauert keine 10 min und schmeckt prima :-))
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Gewuerzte Mandeln
Kategorien: Snack, Nuss, Buffet
Menge: 1 Rezept
3 Essl. Oel
275 Gramm Mandeln, ungeschaelt
150 Gramm Zucker, hellbraun
2 Teel. Cumin
1 Teel. Cayenne
1 Prise Chiliflakes
Salz
============================== QUELLE ==============================
Susan Ward, Libanesische Kueche
-- Erfasst *RK* 19.03.2005 von
-- Ralph-Peter Knauth
Oel bei mittl. Temperatur erhitzen, Mandeln mit 100 g Zucker
hineinruehren. Mandeln gut in Zucker waelzen, dann leicht
karamelisieren lassen.
Mandeln in eine Schuessel geben, mit Gewuerzen mischen. Mandeln zum
Trocknen auf einem Backblech verteilen, solange sie noch warm sind,
mit etwas Zucker bestreuen.
Wenn sie abgekuehlt sind, Mandeln separieren, luftdicht verschlossen
aufbewahren.
Ralph. Vorsichtig karamelisieren lassen. Sehr gut !
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