Umzug Auch ich habe mich, obwohl erst sehr kurz dabei, aufgrund des Riesen Chaos hier, entschlossen, umzuziehen. Meine neue Adresse ist : http://cioppino.blogs.com/hungrig_in_san_francisco Ich hoffe, das ihr mich auch dort besuchen kommt :-) Ciao. Ralph.

16.12.05 04:47 verlinken / 10 Kommentare / kommentieren

Kochbuch Meme Kaum habe ich meinen eigenen blog, darf ich auch schon arbeiten ;-) Von Petra bekam ich die Einladung zur Kochbuch Meme, also dann mal los ! BTW, was ist eigentlich eine Meme ? 1. Wieviele Kochbücher besitzt du? Da geht's schon los. Ich weiss es nicht so genau, gezaehlt habe ich sie noch nie. Ich schaetze mal, so um die 800 + . Dazu kommen noch unzaehlige Magazine und Zeitschriften wie z.B. MF&I, Essen und trinken ( 1983 - 1994 ), Feinschmecker ( von Vatern ), Gourmet, Bon Appetit, alle Food Sections des  San Farncisco Chronicle seit Juli 1999 ( da sind wir hergezogen :-) sowie zwei Umzugkisten voll Zettelwirtschaft. Kochbuecher sind etwa zur Haelfte in Englisch, der Kochbuchmarkt hier ist einfach viel groesser und interessanter als in D :-) Zur Zeit sind die meisten Buecher allerdings in Boxen, da der Familyroom umgebaut wird. Ich habe im Moment ca. 250 Kochbuecher im Wohnzimmer Regal und in der Kueche. Viele Buecher leihe ich mir aber auch in der Buecherei aus. Wir haben hier einen sehr guten Buecherei Verbund , ueber den ich Buecher auch aus anderen Buechereien bestellen und zu meiner Buecherei geliefert bekommen kann, alles uebers Internet :-) Hier die kleine Wohnzimmer Ecke : 2. Welches Kochbuch hast du als letztes gekauft? Es waren vier auf einen Streich :-) Das Tex Mex Cookbook  von Robb Walsh ( ebenfalls Autor von " Legends of Texas Barbecue Cookbook "  ), eine tolle Beschreibung der Tex Mex Kueche mit vielen alten Fotos und Original Rezepten. The Breath of a Wok von Grace Young ( Autor von " Wisdom of the Chinese Kitchen "  ) und Alan Richardson ist eine Homage an den Wok. Das erste Drittel des Buches beschreibt Geschichte, Herstellung und Pflege aller Arten von Wok, der Rest sind traumhafte Rezepte. Eines der schoensten Kochbuecher, die ich bis jetzt habe :-) Das dritte Buch ist Cooking from the Heart. Die 100 besten amerikanischen Koeche verraten ihr Lieblingsrezept mit  ausfuehrlichen Erklaerungen , warum dies so ist. Ein Lesevergnuegen der besonderen Art ! Das letzte Buch war Simple Ming von Ming Tsai, von dem ich auch schon Blue Ginger habe und liebe. Simple Ming habe ich allerdings bisher nur grob durchgeblaettert. 3. Welches Koch-/Food-Buch hast du als letztes gelesen?  Im Moment lese ich Cooking from the Heart . Das Buch ist unterteilt in verschiedene Kapitel, wie Starters, Suppen, Pasta, Seafood, Gefluegel, Fleisch und Dessert. Es ist eine prima Bettlektuere, wenn man vorher gut gegessen hat :-)) 4. 5 Kochbücher, die dir viel bedeuten. Ojee... Das wechselt von Zeit zu Zeit :-) Zuerst zu nennen ist sicherlich das Dr. Oetker Schulkochbuch, gekauft ca. 1980 und das dtv Kuechen Lexikon, 1. Ausgabe 1977. Mit diesen beiden Buechern habe ich kochen gelernt. Ein weiteres Buch, welches mir viel bedeutet und das ich sicher Hunderte von Malen in der Hand hatte, ist Julie Sahni's " Das grosse indische Kochbuch " in der Taschenbuchausgabe von 1986. Selbst heute schaue ich dort noch viel nach. Ein weiteres Buch, das ich hier nennen moechte, ist, stellvertretend fuer all die tollen Buecher amerikanischer Chefs und Restaurant The Zuni Cafe Cookbook: A Compendium of Recipes and Cooking Lessons from San Francisco's Beloved Restaurant von Judy Rodgers. Ein Buch, obwohl recht anspruchsvoll, toll zum Stoebern und Traeumen ( Die Rezepte sind auch erstklassig !! ) Und zum guten Schluss, wahrscheinlich mein Lieblingskochbuch der letzten ein, zwei Jahre : West Coast Seafood von Jay Harlow. Ich liebe Fisch und Meerefruechte aller Art, und dieses Buch ist so auf die hier vorkommenden Fische zugeschnitten. Ein perfekter catch :-) 5. Welchen 5 Leuten reichst du das Stöckchen weiter. Da ich hier neu bin und kaum jemanden kenne und diese Meme wohl schon einen Marathon Lauf hinter sich hat, muss ich leider passen ;-)

9.12.05 03:08 verlinken / 7 Kommentare / kommentieren